Domaine les Aurelles “Solen” 2010

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Le domaine Les Aurelles est situé dans le Languedoc, près de Pézenas en bordure du plateau de Nizas, à 30 km de la Mer Méditerranée. Les vignes plongent en profondeur leurs racines dans une terre de basalte et de graves et bénéficient d’un magnifique panorama qui se déploie du Haut Languedoc jusqu’aux Cévennes. Ce paysage environnant nourrit le regard et insuffle une vitalité très particulière. C’est cette vitalité propre que Basile et Caroline Saint Germain s’ attachent à faire ressurgir dans leurs vins.

 

  • Cuvée : SOLEN
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Languedoc, Pezenas
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Grenache, Carignan
  • Terroir : En coteaux, sur d’anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) où éboulis basaltiques ;
  • Viticulture : Culture Biologique
  • Vinification : Traditionnelle avec élevage en cuves, mis en bouteille sans filtration en août 2014
  • Description
    • Visuelle : Robe rouge rubis
    • Olfactive : Nez marqué par des saveurs de raisins et de fruits noirs avec de très jolies tonalités de noyaux torréfiés et de cuir.
    • Gustative : Bouche charnue, gourmande. Les tanins sont fins et élégants apportent un équilibre parfait a cette cuvée.
  • Alliances gastronomiques : Gibier, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Basile St Germain et Caroline Voisin
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 24€

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