Domaine Hautes Terres de Comberousse – “Sauvagine” Blanc 2013

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Situé à l'ouest de Montpellier, prés du village de Cournonterral, le domaine de 14 hectares, semble préservé de toute intrusion extérieure. Il faut suivre un chemin caillouteux de 2 km, noyé dans la garrigue afin de percer le secret des " Reder". Les vignes sont surplombées par un plateau calcaire d'où descend un fraicheur nocturne estivale bénéfique à l'équilibre des blancs.

  • Cuvée : Sauvagine
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Languedoc
  • Millésime : 2011
  • Cépages principaux : 3/4 Grenache Blanc 40 hl/ha 1/4 Rolle 30 hl/ha
  • Terroir : Sols argilo-calcaires.
  • Viticulture : Agriculture Biologique
  • Vinification : Élevage en cuves inox. Pas de filtration. Sulfitage minimum (SO2 libre 3 mg/l).
  • Description
    • Visuelle : Robe jaune or légèrement trouble (pas de filtration).
    • Olfactive : Nez de fruits blancs, floral, finale sur les agrumes.
    • Gustative : La bouche est ronde, gourmande, une légère acidité viens apporter de la nervosité au vin.
  • Alliances gastronomiques : Apéritif, Coquillages, crustacés, Poissons crus marinés, Poissons grillés
  • Producteur : Paul Reder
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 8,50€

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