Domaine les Aurelles “Déella” 2010

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Le domaine Les Aurelles est situé dans le Languedoc, près de Pézenas en bordure du plateau de Nizas, à 30 km de la Mer Méditerranée. Les vignes plongent en profondeur leurs racines dans une terre de basalte et de graves et bénéficient d’un magnifique panorama qui se déploie du Haut Languedoc jusqu’aux Cévennes. Ce paysage environnant nourrit le regard et insuffle une vitalité très particulière. C’est cette vitalité propre que Basile et Caroline Saint Germain s’ attachent à faire ressurgir dans leurs vins.

  • Cuvée : DEELLA
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Languedoc, Pezenas
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Grenache 80% et Syrah 20%
  • Terroir : En coteaux, sur d’anciennes terrasses sablo graveleuses du Villafranchien (sols de graves sur 10 à 15 mètres de profondeur) où éboulis basaltiques
  • Viticulture : Culture Biologique
  • Vinification : Nous élevons nos vins rouges en cuve. La structure et la qualité de leurs tanins d’origine les autorisent à se passer du bois. L’absence de bois est probablement une des raisons pour lesquelles nos cuvées accompagnent si facilement les repas.
  • Description
    • Visuelle : Robe rouge grenat
    • Olfactive : Nez intense dominé par des notes de fruits mûrs délicatement épicés
    • Gustative : Bouche ronde, expressive et gourmande avec de la finesse et beaucoup de fraîcheur
  • Alliances gastronomiques : Fromage, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Basile et Caroline St Germain
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 17€

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