Domaine de l’Aurage – Côtes de Castillon Rouge 2010

Retour

Le domaine de l’Aurage –ancien Château Cadet- est la propriété de Caroline et Louis Mitjavile. Ce dernier, à l’image de son père, François Mitjavile du célèbre Tertre Roteboeuf, est un fin connaisseur du terroir argilo-calcaire des Côtes-de-Castillon, vignoble situé dans le prolongement des coteaux de Saint-Emilion.

D'ailleurs, il ne manquerait pas grand chose à Françoiss Mitjavile pour classer sa production parmi la prestigieuse appellation Saint-Emilion Grand cru. Mais ce vigneron sans concession préfère de loin élaborer un vin comme il l'entend, choisissant des cépages qui certes ne le font pas accéder à l'appellation, mais qui produisent un vin à son image.

Ce premier millésime des nouveaux propriétaires a fait une entrée très remarquée par son style moderne dû à son assemblage de Merlot (75%) et de Cabernet franc élevé longuement en barrique neuve. Au nez, il s’échappe des notes de cerise et de mûre, portées par un ensemble fruité très chaleureux.  Riche et charnu, le palais s’appuie sur des tanins ronds et gras qui accompagnent des arômes persistants et flatteurs de fruits rouges confits.

FR964_f

  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Côtes de castillon
  • Millésime : 2007
  • Cépages principaux : Merlot 75% et Cabernet Franc 25%
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Viticulture : Culture raisonnée
  • Vinification : Classique, élevage 12 mois en fûts de chêne Français.
  • Description
    • Visuelle : Robe rubis sombre
    • Olfactive : Nez de fruits noirs (cerise, mûre, cassis) et épices.
    • Gustative : La bouche est ample, chaleureuse de premier abord la finale est sur un registre plus frais. À carafer.
  • Alliances gastronomiques : Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Caroline et Louis Mitjavile
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 45€

Laissez un commentaire

  • Sélectionnez nos vins par…

  • Login

  • S’inscrire sur le site