Domaine Chantal Lescure – Côte de Beaune “La Grande Châtelaine” blanc 2013

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Fondé en 1975 par Chantal Lescure et Xavier Machard de Gramont, le Domaine Chantal Lescure est un domaine familial qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont.

Propriétaire – récoltant sur 18 hectares de vignes en appellation d'origine contrôlées, le Domaine Chantal Lescure s’étend de Chambolle-Musigny en Côte de Nuits jusqu’à Meursault en Côte de Beaune.
En 1996, date du décès de Chantal Lescure, Aymeric Machard de Gramont prend alors la direction du Domaine.
Toute l’organisation du Domaine, et notamment la façon de travailler les vignes sont alors remises en cause.
François Chavériat est engagé comme maître de chai, et oriente le domaine vers l’agriculture biologique dès 1997.
Aujourd’hui, le domaine est certifié Bio (Qualité France).
  • Cuvée : La Grande Châtelaine
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Côte de Beaune
  • Millésime : 2013
  • Cépages principaux : 100% Chardonnay
  • Terroir : Calcaire dur, sols caillouteux.
  • Viticulture : Biologique certifiée Qualité France
  • Vinification : Vendanges manuelles tardives, triées, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage léger. Vinification intégrale en fûts (chêne neuf 15%). Fermentation longue 3 à 8 mois. Elevage sur lies 12 à 15 mois sans batonnage. Mise en bouteilles après le deuxième hiver, filtration légère.
  • Description
    • Visuelle : Robe jaune paille clair, reflets vifs.
    • Olfactive : Nez minéral, floral, sur les agrumes.
    • Gustative : Belle tension, la bouche est acidulée, sur les agrumes et les fruits à chair blanche.
  • Alliances gastronomiques : Cuisine Asiatique, Poissons crus marinés, Ravioles de Poisson
  • Producteur : Aymeric et Thibault Machard de Gramont
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 23€

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