Domaine Alain Chabanon – “Les Boissières” Rouge 2010

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Le vignoble  de 14 ha , acquis autour du village de Jonquières, lors de l'installation d'Alain Chabanon, est maintenant composé d’une vingtaine d’hectares équitablement répartis sur le territoire de cinq communes ( Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux ). Cette disposition permet de profiter d’un grand nombre de micro-climats et de différents types de sols. Bien utile sur les millésimes difficiles…
Le terroir est idéalement adapté à la culture et à l’épanouissement de la vigne : des sols arides et caillouteux situés sur les contreforts du plateau calcaire du Larzac, des hivers froids et des étés chauds encadrés par des printemps et des automnes doux.
Une des caractéristiques majeures de notre climat est la prédominance au printemps et au début de l’été de vents forts et irréguliers de secteur Nord-Ouest. Cette Tramontane est une bénédiction pour la vigne puisque sa fraicheur et sa sécheresse découragent bien souvent les maladies du vignoble ( c’est notamment l’ennemi juré du mildiou ). Ainsi, il peut réduire ses traitements bios à très peu de chose…

Autre vent solaire en été, le Marin, venant de la mer et apportant au contraire du précédent son humidité bienfaisante lors des grosses chaleurs estivales…

les-boissieres

  • Cuvée : Les Boissières
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Languedoc, Montpeyroux
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Grenache 90 % Mourvèdre 5 % Carignan 5 %
  • Terroir : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biologique, sous contrôle Ecocert , avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais
  • Viticulture : Agriculture biologique
  • Vinification : Après passage sur Table de Tri , mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 4 semaines. Pressurage pneumatique
  • Description
    • Visuelle : Robe rouge rubis à faible intensité
    • Olfactive : Arômes de fruits rouges confiturés, finale sur les épices...
    • Gustative : Bouche souple, ronde ; évolution sur le cacao amer.Tanins fins
  • Alliances gastronomiques : Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Alain Chabanon
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 27€

2 Commentaires

  1. Lynn dit:

    Fehér Judit szerint:szerintem meg az emzsnztÅ‘rendsÃerü©k nem arra van kitalálva, hogy éjjel-nappal állatokat emésszen -az arányokon változtatni kell, nagyon ki kell választani az ehetÅ‘ élelmiszereket a mai dömpingben – de nem árt az ésszerűség határain belül maradni…

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  2. Jody Kelley dit:

    Can you ship a case of 12 to USA?

    Répondre

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