Château de Valflaunès -Pic Saint Loup “Espérance” 2015

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Pendant dix ans, Fabien poursuit ses études en vitioenologie et parcourt le monde. Ses premières approches en Côtes du Rhône l'autorisent à remonter jusqu'au Hautes Côtes de Beaune où il vinifiera les délicats "Corton Charlemagne". Outre Atlantique, sa soif de connaissance le dépose en Orégon, et plus tard il se retrouve "la tête en bas" en Nouvelle Zélande, afin d'y découvrir une nouvelle lumière. L'ouverture au monde, à la pluralité de ses cultures, permet à Fabien de créer ses vins d'exception dont il imagine l'ébauche au fil des paysages et des hommes qu'il rencontre. Son terroir si particulier en Pic Saint Loup, l'acharnement du maître d'oeuvre et sa passion, tout cela fait des créations de Fabien une oeuvre à son image : originale, métissée, équilibrée et surtout sincère. La culture de la vigne commence par celle de l'homme.

  • Cuvée : Espérance
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Languedoc, Pic Saint Loup
  • Millésime : 2014
  • Cépages principaux : Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Carignan 10%.
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Viticulture : Age des vignes : 14 à 43 ans. Rendement: 30 hl/ha. Vendange : Manuelle.
  • Vinification : Type bourguignonne. Extraction à froid par pigeage
  • Description
    • Visuelle : Robe soutenue, violine
    • Olfactive : nez intense sur fond de fruits murs.
    • Gustative : Bouche souple et généreuse sur le plan aromatique
  • Alliances gastronomiques : Gibier, Râble de Lièvre, Tajines, Viande rouge
  • Goût(s) : Rouge doux, complexe et épicés
  • Producteur : Fabien REBOUL
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 12.50€

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