Rhum Albion – 1994 Full Proof Old Demerara 60,4% 70cl

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Par ses qualités intrinsèques hors du commun, ce rhum issu de l’assemblage de quatre fûts, nous ramène à l’époque de la « perfide Albion ». Que l’on se rassure, c’est en tout bien tout honneur que cette version nous donne l’occasion de savourer un rhum magnifique qui réunira tous les amateurs du monde entier à son panache blanc. Historique !

Small Batch - Fûts #7100, 7101, 7102, 7103

 

Albion

  • Type, couleur : Alcools
  • Région : Alcools et Eaux de vie
  • Appellation : Guyane, Rhum
  • Description
    • Visuelle : Robe orange à reflets acajou et verdâtres.
    • Olfactive : D’une fraîcheur exceptionnelle où l’on discerne l’orange sanguine, l’abricot, la groseille à maquereau et le raisin noir. Évolue sur les épices, le camphre, les fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys), la confiture de mangue et le chêne merrain.
    • Gustative : D’une fermeté insensée, sa minéralité est multiple : toile émeri, pierre ponce, roche. Le gris ardoise est sa couleur préférée. Elle se teinte de tons cuivrés et orangés. De ce duo coloré naissent deux équilibres bien distincts et quasi parfaits : acidité/sucres et amers/sels. D’une onctuosité phénoménale. Les fruits exotiques (kumbava, goyave, mangue) sont au maximum de leur maturité. Une fine couche de caramel sert de liant tandis qu’une douce amertume apporte salinité et éclat. La rétro olfaction est abondamment fruitée et le verre vide renferme toute la palette aromatique et gustative.
  • Alliances gastronomiques : Apéritif, Digestif
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 133€

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