Mas d’Espanet – “Camille” 2008

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Situé entre Uzès et Sommières en Languedoc, le domaine se trouve dans le massif des Lens niché au milieu de la garrigue.

Suivant la lignée de génération de vignerons, viticulteurs et bouilleurs de cru, Denys s'installe au Mas D'Espanet en 1980.

Tout est à faire sur le domaine laissé à l'abandon, sauvegarder les vieilles vignes de cépages rouges Languedocien (Grenache, Carignan, Cinsault).  Plantation de cépages blancs ( Grenache Blanc et Gris, Sauvignon, Clairette, Viognier, Piquepoul et Chenin) alors inexistants choisis en fonction du terroir et des coups de coeur.

 

  • Cuvée : Camille
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : Pays d'Oc (IGP)
  • Millésime : 2008
  • Cépages principaux : Grenache blanc 40 % - Sauvignon 40 % - Chenin 20%
  • Terroir : Sols argilo-calcaires, marnes rouges et jaunes.
  • Viticulture : Agriculture Biologique et conversion en Biodynamie.
  • Vinification : Sélection de parcelles, ramassage manuel (tri des vendanges à la vigne), égrappage, pressurage direct, vinifié en barriques sur lies avec batonnage. Élevage de 24 mois en demi- muids (600 litres) , puis 12 mois en cuve, enfin 12 mois en bouteille.
  • Description
    • Visuelle : Robe or jaune soutenue.
    • Olfactive : Des arômes de fruits secs, de coings, de miel, de pain d'épices.
    • Gustative : Belle longueur en bouche pour ce blanc tout en volume et en fraîcheur.
  • Alliances gastronomiques : Bar au fenouil, Cuisine Asiatique, Filet de saint-pierre, Filet mignon de porc au miel, Fromage, Noix de Saint-Jacques à la crème, Poissons crus marinés, Ravioles de Poisson
  • Producteur : Agnès et Denys Armand
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 23€

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