Mas Conscience – “Le Cas” Rouge 2011

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Pour Laurent Vidal, le terroir des Terrasses du Larzac est devenu "source de passion, de confiance et de conscience", un vigneron qui en veut sur un terroir qui le vaut!

Des soins naturels sont apportés à chacune des parcelles pour obtenir les meilleurs fruits. "Le rythme des saisons et les influences planétaires guident notre volonté de préserver l'environnement des dix hectares de notre domaine."

Geneviève et Laurent Vidal ont quitté leur domaine, Auzières, pour revenir en 2003 sur leurs terres d'enfance de Saint-Jean de Fos. Sous leur maison neuve, la cave est un modèle de technique (gravité et volume carré des cuves en bétons) au design réussit, dans l'épure grège des pierres du Gard, assortie d'un métal à la rouille décorative.

  • Cuvée : Le Cas
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : Vin de pays de l'Hérault
  • Millésime : 2011
  • Cépages principaux : Carignan 100%
  • Terroir : Quaternaire. Galets roulés (Quartz) - Limoneux.
  • Viticulture : En conversion en Biodynamie
  • Vinification : Vinification et élevage en cuve béton brute
  • Description
    • Visuelle : rouge intense, reflets rosés
    • Olfactive : nez discret de fruits rouges
    • Gustative : bouche bien équilibrée, une belle acidité et des notes fumées sur la finale
  • Alliances gastronomiques : Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Geneviève et Laurent Vidal
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 12€

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