Mas Conscience – “Cieux” Rouge 2012

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Pour Laurent Vidal, le terroir des Terrasses du Larzac est devenu "source de passion, de confiance et de conscience", un vigneron qui en veut sur un terroir qui le vaut!

Des soins naturels sont apportés à chacune des parcelles pour obtenir les meilleurs fruits. "Le rythme des saisons et les influences planétaires guident notre volonté de préserver l'environnement des dix hectares de notre domaine."

Geneviève et Laurent Vidal ont quitté leur domaine, Auzières, pour revenir en 2003 sur leurs terres d'enfance de Saint-Jean de Fos. Sous leur maison neuve, la cave est un modèle de technique (gravité et volume carré des cuves en bétons) au design réussit, dans l'épure grège des pierres du Gard, assortie d'un métal à la rouille décorative.

  • Cuvée : Cieux
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2012
  • Cépages principaux : Cinsault 100%
  • Terroir : Sols composés d'éboulis de cailloutis calcaires au pied du massif de la Séranne.
  • Viticulture : Biodynamie
  • Vinification : traditionnelle. Élevage de 7 mois en cuves béton avant mise en bouteilles.
  • Description
    • Visuelle : Robe grenat très claire.
    • Olfactive : Notes de fruits rouges mûrs et acidulés. Une pointe de végétal, rafraichissant, sur le poivre blanc.
    • Gustative : La matière est douce, veloutée. Les tanins complètement fondus. Un vin "facile" à boire frais.
  • Alliances gastronomiques : Grillades, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Geneviève et Laurent Vidal
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 12€

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