Domaine de Gournier – Blanc 2010

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De ses vignobles en coteaux, en terrasses ou en vallons sont issus des vins bénéficiant d'un beau terroir exposé aux influences des Cévennes. Les cépages qui entrent dans l'élaboration de ses vins constituent une gamme dont le vigneron se sert « comme un peintre utilise sa palette ». Ainsi en est-il avec le vermentino, par exemple, qui entre dans la composition de vins blancs. Pour préserver une grande finesse des tanins et respecter la matière première, les meilleures techniques ont été associées à la vinification : la vendange est transportée en bennes étanches sous atmosphère neutre, puis triée, éraflée et conduite en cuve sur tapis. En vingt ans, à la suite de son père, Maurice Barnouin en a fait un fleuron de la production « Vins de pays des Cévennes ». Des vins qui se démarquent en cumulant médailles et citations dans les guides spécialisés. Parmi les meilleurs ambassadeurs du domaine, la « cuvée templière » résume le concept « haut de gamme », dont Maurice Barnouin a fait son cheval de bataille. Une cuvée qui tient son nom des Templiers, auxquels remonterait l'origine de la propriété.

  • Cuvée : Le Blanc
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : Vin de pays des Cevennes
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Chardonnay - Grenache blanc - Rolle - Sauvignon - Ugni blanc
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Viticulture : Traditionnelle
  • Vinification : Récolte à maturité, tri sévère, égrappage, macération pelliculaire à froid, pressurage pneumatique, debourbage au froid, fermentation à 16°-18° en cuves thermo régulées, élevage sur lies fines.
  • Olfactive : Arômes de fruits exotiques, de pamplemousse
  • Gustative : Fraîcheur trés présente en bouche avec une bonne acidité.
  • Alliances gastronomiques : Apéritif, Coquillages, crustacés, Dessert, Fromage, Poissons crus marinés, Poissons grillés
  • Producteur : Maurice Barnoin
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 4.50€

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