Domaine Saint-André – “Folie d’Ines” Blanc 2011

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Sur la Méditerranée, au cœur du Languedoc, face au Mont Saint Clair qui abrite la ville de Sète, le domaine de Saint André, bercé par la Lagune de Thau, couvre une superficie de 40 hectares d’un seul tenant.

Chaque parcelle est vinifiée de façon indépendante afin d’optimiser au mieux les assemblages. Nos différents vins sont reconnus pour leur qualité par des guides tels que celui de Jean-Pierre Coffe ou le Guide Fleurus des sommeliers.

L’agriculture raisonnée domine la philosophie du domaine et tous les moyens technologiques nécessaires à une bonne vinification ont été mis en œuvre.
La traçabilité et la sécurité alimentaire sont les maîtres mots du Domaine Saint André. Les vignes, désherbées mécaniquement, sont effeuillées, ébourgeonnées et vendangées en vert.

  • Cuvée : Folie d'Ines
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : Vin de pays des collines de la Moure
  • Millésime : 2011
  • Cépages principaux : Roussanne, Viognier
  • Terroir : Dominante argilo-calcaire.
  • Viticulture : Agriculture raisonnée
  • Vinification : Pressurage pneumatique des grappes entières et des deux cépages en même temps. Double débourbage, début de fermentation en cuve puis en fût neuf de 400L pour 1/3 du volume. Maîtrise des températures pour la partie cuve. Elevage sur lies fines.
  • Description
    • Visuelle : Robe dorée, limpide et brillante
    • Olfactive : Nez parfumé, élégant. Arômes de poire, fruits exotiques mariés aux notes boisées
    • Gustative : En Bouche joli boisé tout en finesse. Bel équilibre où la rondeur, la sucrosité et la fraîcheur s’harmonisent avec les aromes. Belle longueur en bouche.
  • Alliances gastronomiques : Poissons crus marinés, Poissons grillés
  • Producteur : Ines et Thierry Hebert
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 9.50€

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