Domaine Philippe Alliet – Chinon rouge 2010

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Le Domaine Philippe Alliet porte haut les couleurs de l'appellation Chinon, autre pépite du Val de Loire. Philippe Alliet et son épouse Claude ménent avec la plus grande rigueur le vignoble du domaine depuis 1978. Les 17 hectares de vignes du Domaine Philippe Alliet sont implantées sur les  communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux. Le différentes parcelles permettent d'élaborer des cuvées de grand caractère telle que la cuvée "Vielles vignes", issue des vignes âgées de 40 à 70 ans des parcelles de Cravant, ou les cuvées "L'Huisserie" et "Coteaux du Noiré".

Les vins de Chinon de Philippe Alliet transcendent littéralement le cépage Cabernet franc sur de magnifiques parcelles exposées plein sud assises sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Le travail du terroir est réalisé en lutte raisonnée, avec notamment des traitements réflechis, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. Les vins du Domaine Philippe Alliet sont aujourd'hui de véritables références en Val de Loire !

 

  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation : Chinon
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Cabernet Franc
  • Terroir : Sables graveleux, exposition plein sud.
  • Viticulture : Culture Biologique. Vendanges manuelles.
  • Vinification : Élevé 12 mois en fût de chêne d'un à quatre vins.
  • Description
    • Visuelle : Robe grenat foncé.
    • Olfactive : Nez franc de sous bois, cassis, mûre. Demande un peu d'aération pour exprimer tout son potentiel.
    • Gustative : Bouche dense et juteuse. Beaucoup de maturité. Les tanins sont fins et apportent une belle structure à l'ensemble.
  • Alliances gastronomiques : Carré de veau et purée de butternut, Filet de boeuf en croûte aux girolles, Grillades, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Philippe Alliet
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 17€

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