Domaine Olivier Rivière – Rayos Uva rouge 2012

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Originaire de la région de Cognac, Olivier Rivière s’est formé auprès d’Elian Da Ros, le Domaine Leroy à Vosne-Romanée et Fred Cossard à Saint-Romain. Fort de cette expérience et doté de solides notions sur la biodynamie, ce vigneron est parti s’installer dans la Rioja Alta et produit son premier millésime en 2006.

  • Cuvée : Rayos Uva
  • Région : Vins étrangers
  • Appellation : Espagne
  • Millésime : 2012
  • Cépages principaux : 90 % Tempranillo et 10 % Grenache.
  • Terroir : Vignes situées entre 500 et 600 m d’altitude. Sols alluviaux, composés de sables et de galets roulés.
  • Viticulture : Culture Biologique non certifiée.
  • Vinification : Traditionnelle avec élevage exclusivement en cuve.
  • Description
    • Visuelle : Robe rouge grenat reflets pourpres.
    • Olfactive : Un très agréable nez de notes épicées, girofle, poivre ! L'aération dégage des fragrances plus florales puis des notes de mines, de ronces, d'oranges sanguines...
    • Gustative : La bouche est vraiment gouteuse avec une gourmandise franche. C'est juteux tel un grain de raisin épicé. Matière fraîche et croquante. Légère amertume en finale mais une acidité primordiale qui donne vie au vin.
  • Alliances gastronomiques : Fromage, Gibier, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Olivier Rivière
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 14€

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