Domaine Olivier Pithon – “Le Vitriol” 2010 50 cl

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"Localisé dans le sud du sud, vous voyez Lille : c'est le nord du nord, et bien
nous, c'est le sud du sud. Perpignan, le centre du monde et tout et tout? nous,
on est juste à côté. Au centre d'un triangle entre Montpellier, Toulouse et
Barcelone, un petit paradis entre mer et montagne."

A entendre ce catalan d'adoption installé depuis plus de 10 ans sur le magnifique terroir de Calce, Olivier Pithon a réellement trouvé son petit coin de paradis.

Il y élabore des vins, élégants, frais et surtout digestes!

  • Cuvée : Le Vitriol - Vendanges Tardives
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Côtes du roussillon villages
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : 100% Grenache Noir
  • Terroir : Schistes, marnes, argilo-calcaire.
  • Viticulture : Biodynamie
  • Vinification : Vin moelleux rouge vendangé fin octobre, la fermentation s’est déroulée pendant 8 mois en barriques.
  • Description
    • Visuelle : Brun reflets pourpres.
    • Olfactive : Notes de cerises à l'eau de vie, pruneau.
    • Gustative : Bouche puissante, cerises au kirsch, et notes torréfiées.
  • Alliances gastronomiques : Digestif
  • Producteur : Olivier Pithon
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 17€

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