Domaine Marcel Lapierre – “Cuvée ML, MMXI” 2011 300 cl

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Fondée au début du siècle, l'exploitation familiale qui se transmet de père en fils depuis plus de trois générations jouit d'une situation tout à fait privilégiée au coeur du vignoble Beaujolais, et de l'un de ses fleuron, le cru Morgon.

Marcel Lapierre fut un précurseur dans son domaine, sa compréhension nouvelle de la microbiologie du sol et du végétal ainsi que sa recherche du vin 100% jus de raisin.

De retour au domaine depuis 2005, Mathieu Lapierre, perpétue la tradition des vins naturels initiée par ses pairs et apporte sa contribution au développement du domaine.

La cuvée ML n'est produite que sur de grands millésimes et de façon très confidentielle. C'était la volonté du vigneron que de produire un vin de Morgon d'un grand potentiel de garde. On ne peut qu'en remercier Mathieu Lapierre de continuer à produire ce fabuleux flacon...

  • Cuvée : "Marcel Lapierre"
  • Région : Beaujolais
  • Appellation : Morgon
  • Millésime : 2011
  • Cépages principaux : 100% Gamay
  • Terroir : Les raisins sont issus pour moitié de la Côte du Py et pour moitié de Fleurie. Sols composés d'aréne granitique acide et pauvre.
  • Viticulture : Agriculture Biologique certifiée, culture Biodynamique.
  • Vinification : Vendanges manuelles, uniquement les grandes années, lorsque le raisin atteint naturellement les 14°. Macération semi-carbonnique Beaujolaise traditionnelle, sans SO2 ni levurage, de 10 à 21 jours. Elevage en fûts anciens de 12 mois, puis mis en bouteille non filtré mais sulfité, car destiné à la garde.
  • Description
    • Visuelle : La robe est rouge rubis, lumineuse.
    • Olfactive : Le nez est profond, d'une belle complexité, sur les fruits rouges mûrs, les épices, la violette.
    • Gustative : La bouche est suave, avec une belle matière très bien maîtrisée. Les tanins sont fins et bien incorporés.
  • Alliances gastronomiques : Carré d'agneau rôti, Carré de veau et purée de butternut, Tournedos Rossini, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Mathieu Lapierre
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 145€

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