Domaine Huet – “Le Mont” Première Trie 1996

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Le vignoble Vouvrillon situé à l'est de Tours sur la rive droite de la Loire, s'est développé à partir de l'an 372 avec la fondation du monastère de Marmoutier par Saint-Martin. L'appelation d'Origine Controlée Vouvray créée dès 1936, s'étend sur une superficie de 2000 ha répartis sur 8 communes et représente environ 300 exploitations. Le cépage autorisé est exclusivement le chenin blanc ou pineau de la Loire.

Créé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, le domaine est depuis une trentaine d'années dirigé par Noël Pinguet, gendre de Gaston Huet. Il représente aujourd'hui 35 ha répartis essentiellement sur 3 propriétés : le Haut-Lieu, Le Mont et le Clos du Bourg.

Le Mont est un domaine de 8 ha situé sur la bordure du coteau de la Loire, en première côte. Son sol est caillouteux et composé majoritairement d'argile de couleur verte et de silice, il produit un vin élégant et féminin.

E9073

  • Cuvée : Première Trie
  • Type, couleur : Vin Moelleux
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation : Vouvray
  • Millésime : 1996
  • Cépages principaux : 100 % Chenin
  • Terroir : Caillouteux, argile verte et pierres de silex.
  • Viticulture : Culture en biodynamie certifiée Demeter. Manuelles par tries successives, pourriture noble et raisins passerillés.
  • Vinification : Vinification traditionnelle, fermentation en barriques, tonnes ou cuves béton. La fermentation se déroule durant environ deux mois et à basse température (de 14° à 17° C). Elle se fait uniquement avec des levures indigènes.
  • Description
    • Visuelle : Robe dorée.
    • Olfactive : Nez de pomme mûre et pain d'épices.
    • Gustative : La bouche est élégante et précise, sur la finesse. Notes de mirabelle. Finale acidulée.
  • Alliances gastronomiques : Dessert, Foie Gras, Fromage
  • Producteur : Noël Pinguet
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 69€

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