Domaine du Grand Cres – “Cuvée Majeure” Rouge 2011

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Après quelques années passées comme régisseur du Domaine de la Romanée Conti, Pascaline et Hervé Leferrer quittent la Bourgogne, pour un grand cru : Les Corbières. Coup de cœur pour quelques hectares de vignes perdues dans un petit coin de paradis. Un terroir original, à 300 m d’altitude, difficile d’accès, entouré de landes et de garrigues, mais qui laisse entrevoir une possible extension ...

  • Cuvée : Cuvée Majeure
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Corbières
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : 80% Syrah 20% Grenache
  • Terroir : Terroir de Lagrasse. Plateau argilo-calcaire à 300 m d’altitude. Sols superficiels et caillouteux issus de défrichage de la garrigue.
  • Viticulture : Agriculture raisonnée
  • Vinification : Egrappage total, cuvaison de 3 à 4 semaines avec pigeages et délestages. Fermentation malo-lactique en fûts puis élevage sur lies pendant 6 mois de plus, 2ème soutirage et élevage complémentaire pendant 16 mois en cuve. Mise en bouteilles sans filtration
  • Olfactive : Fruits noirs, notes de garrigues.
  • Gustative : Une matière lisse, un fruité épicé, des tanins fins. Vin élégant et racé à carafer une heure avant dégustation.
  • Alliances gastronomiques : Fromage, Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Pascaline et Hervé Leferrer
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 17€

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