Domaine du Clos du Gravillas – “L’Inattendu” Blanc 2011

Retour

Le Clos du Gravillas, c'est une étendue éblouissante de cailloux calcaires blancs sur un plateau à 300 mètres d'altitude entre les gorges de St Chinian et de Minerve entourée de garrigues et de chênes verts.

L'objectif et l'envie étaient de faire des vins riches, minéraux et élégants qui accompagnent la cuisine méditerranéenne. Le choix de faire du rouge sur une terre à muscat est donc loin d'être innocent. La fraîcheur de cette « caillasse blanche » étant le dénominateur commun de tous ses vins. La confiance a ainsi grandit avec l'expérience... mais la philosophie initiale demeure : donner à chacun des vins une forte personnalité dans le respect de la nature.

  • Cuvée : L'Inattendu
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : AOC Minervois
  • Millésime : 2011
  • Cépages principaux : grenache gris et maccabeu
  • Terroir : sols argilo-calcaires
  • Viticulture : Culture biologique
  • Vinification : Une fois vendangés, les raisins sont pressés puis mis au froid, en cuves, à 6 °C pour un débourbage. Le vin est ensuite élevé en demi-muids pendant onze mois.
  • Olfactive : vin frais et aromatique, sur l’abricot et les fleurs blanches
  • Gustative : La bouche est ronde et gourmande, soutenue par une superbe acidité en finale
  • Alliances gastronomiques : Fromage, Poissons crus marinés, Poissons grillés
  • Producteur : Nicole et John Bojanowski
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 18,50€

Laissez un commentaire

  • Sélectionnez nos vins par…

  • Login

  • S’inscrire sur le site