Domaine de La Réaltière – “Le Pastel” Rosé 2012 150 cl

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Le Domaine de la Réaltière est situé entre Jouques et Rians, dans une Provence encore sauvage, à quatre cents mètres d'altitude. Lové au pied de la Vautubière, il fait face à la montagne Sainte Victoire. Bordé en contrebas par le canal de Provence, le vignoble s'étend sur huit hectares en appellation "Coteaux d'Aix en Provence", sur un sol argilo-calcaire. Il est entouré d'une oliveraie et d'une forêt de chênes verts et de pins où se mêlent toutes les senteurs provençales. il bénéficie d'une exposition plein sud, et d'un micro climat exceptionnel.

Lorsqu'il s'installe à La Réaltière en 1994, Jean Louis Michelland s'attache à respecter les terroir et les méthodes de cultures traditionnelles. Il n'utilise aucun désherbant, ni pesticides, ni engrais chimiques. En 2001, il meurt accidentellement en travaillant ses vignes. Son fils Pierre, entouré d'amis vignerons partageant les mêmes opinions, poursuit avec énérgie et humilité la voie tracée par son père. Il privilégie les faibles rendements tout en maitrisant rigoureusement les traitements phytosanitaires. Ainsi les cépages de Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, Carignan (vieilles vignes) et Ugni Blanc s'expriment pleinement avec un rare bonheur. Sémillon et Clairette plantés en Avril 2005 viennet compléter les cépages du domaine.

  • Cuvée : "Le Pastel"
  • Type, couleur : Vin rosé
  • Région : Provence
  • Appellation : Coteaux d'Aix
  • Millésime : 2012
  • Cépages principaux : Cinsault 65%, Grenache 30%, Syrah 5%
  • Terroir : Sols argilo-calcaire
  • Viticulture : Culture Biologique certifiée Ecocert Vendanges manuelles avec tri rigoureux, rendements de 35 hl/ha.
  • Vinification : Macération du Grenache 6 à 8 heures dans des cuves inox. Égouttage du Cinsault et du Grenache. Vin issu à 100% de vin de goutte et de saignée. Fermentation avec maîtrise de la température pour une meilleure extraction des arômes. Élevage sur lies fines pendant 5 mois.
  • Description
    • Visuelle : Robe très pâle et brillante
    • Olfactive : Nez de fruits rouges et d'agrumes
    • Gustative : La bouche est expressive mêlant subtilement rondeur et acidité.
  • Alliances gastronomiques : Apéritif, Poissons crus marinés, Poissons grillés
  • Producteur : Pierre Michelland
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 24€

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