Domaine de Bachellery – “La petite ballade” Rouge 2011

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Depuis toujours passionné par le vin, Bernard Julien, vigneron depuis 1976, a commencé l'aventure du vin en bouteilles en 1992.

Catherine Torres qui a rejoint la famille Julien en 1998 est venue renforcer l'équipe  pour développer les ventes à l'export et c'est à la fin 1999 que Céline Rodet, Secrétaire Comptable a rejoint Bachellery.

Dans le sud de la France, au cœur du Languedoc Roussillon, les Domaine de Bachellery s’étend le long de l’antique Via Domitia, face à la mer Méditerranée. Les environs de Béziers sont un lieu de civilisation rurale depuis l’antiquité, avec la culture du blé, de la vigne et de l’olivier.

Répertorié dès le Moyen-Age, le Domaine de Bachellery est très ancien.
C’est Jacques de Bachelier, Président de la Cour de Justice de Béziers, qui en s’installant avec sa famille en 1548 dans cette belle bastide du XVème, donne son nom au Domaine. Bachellery devient ensuite la propriété du puissant prieuré de Cassan. Il appartient au clergé jusqu’à la Révolution, avant d’être repris par de riches familles de la région. La réputation des vins du Domaine s’est forgée au cours des siècles.

 

  • Cuvée : La petite ballade
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Languedoc Roussillon
  • Appellation : Vin de pays d'Oc
  • Millésime : 2009
  • Cépages principaux : Syrah et Cabernet-sauvignon
  • Terroir : Bachellery se situe sur les collines, de 70 m de haut, parallèles à la côte, sur des terrasses du quaternaire. C’est un terroir argilo-calcaire avec beaucoup de graviers et parfois même des galets. Ce type de sol se retrouve pour de nombreux «grands crus» du Languedoc-Roussillon car ce sont les plus qualitatifs. Une classification de la région de Béziers en zone AOC existe.
  • Vinification : Vendangées en pleine maturité, les syrahs sont vinifiées en deux cuves distinctes en maîtrise des températures; l'une "classique" avec une longue macération et l'autre en macération carbonique. Pour sa part, le cabernet-sauvignon issu de vieilles vignes est vinifié dans le cadre d'une recherche du fruit et d'une trame tannique sans excès. C'est après les décuvages et sélections des jus au pressoir, que la cuvée est élaborée. L'élevage, tradition du domaine, est réalisé en foudre.
  • Description
    • Visuelle : Jolie robe rouge vif soutenue
    • Olfactive : Nez intense avec présence marquée de fruits noirs (mûre), d'olive noire et de pain grillé
    • Gustative : belle concentration "enveloppée" dans une rondeur conduisant vers une finale soyeuse.
  • Producteur : Famille Julien
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 6.00 €€

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