Domaine Cosse Maisonneuve – “La Fage” Rouge 2010

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Également à la tête du château La Coste en Provence, Mathieu Cosse, aidé de Catherine Maisonneuve, continue avec talent de vinifier des vins incarnant la nouvelle génération de cette célèbre appellation. Avec une conduite du vignoble en biodynamie et des vinifications précises, les différentes cuvées correspondent chacune à des degrés de concentration, des nuances de terroirs et des durées d’élevage propres.

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  • Cuvée : "La Fage"
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Sud Ouest
  • Appellation : Cahors
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Malbec 100%
  • Terroir : Sol argileux et caillouteux.
  • Viticulture : Culture Biodynamique
  • Vinification : Vendanges manuelles et tries successives. La vinification s'effectue en cuves thermorégulées avant un élevage de 14 mois en barriques d'un vin.
  • Description
    • Visuelle : Robe pourpre et sombre
    • Olfactive : Nez puissant et affirmé, sur les fruits noirs et les épices.
    • Gustative : Belle concentration, les tanins sont soyeux. Notes de réglisse, violette et vanille.
  • Alliances gastronomiques : Carré d'agneau rôti, Filet de boeuf en croûte aux girolles, Gibier, Grillades, Ris de Veau braisé, Viande rouge
  • Producteur : Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 16.50€

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