Domaine Clotaire Michal – Saint Joseph rouge 2010

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Clotaire Michal, jeune vigneron talentueux, ancien élève de Thierry Allemand à Cornas ainsi que Christophe Peyrus au Clos Marie, élabore des vins de la même trempe. Il exprime sur l’appellation Saint-Joseph des jus denses, profonds et très bien structurés. La Syrah y trouve une expression particulièrement fine et suave. Ses vinifications à l'instar de Thierry Allemand sont très soignées, dans un esprit vin naturel : levures indigènes, apport d'intrants chimiques réduit au minimum (SO2)...

2010 correspond à son troisième millésime, il est marqué par beaucoup de fraîcheur, un fruit affirmé et beaucoup d'ampleur. Taillé pour la garde (jusqu'à 10 ans), il peut se boire dans sa jeunesse.

  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation : Saint Joseph
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : Syrah 100%.
  • Terroir : Terroirs sablo-limoneux.
  • Viticulture : Mode de culture biologique non certifié.
  • Vinification : Traditionnelle ( vendange entière, levure indigène, pas de soufre), élevage de 12 mois en fûts âgés de 15 ans.
  • Description
    • Visuelle : Robe grenat profond.
    • Olfactive : Nez puissant et exubérant sur les fruits rouges.
    • Gustative : La bouche est ample, gourmande et garde une belle fraîcheur.
  • Alliances gastronomiques : Carré d'agneau rôti, Chapon farci aux morilles, Gibier, Grillades, Ris de Veau braisé, Viande rouge
  • Producteur : Clotaire Michal
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 32€

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