Domaine Causse Marine – “Rasdu” Rouge 2008

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"Certaines mauvaises langues l’appellent domaine de Grosses Narines. D’autres prétendent que le nom viendrait de sa fille Marine. Que nenni ! Causse Marines fut baptisé ainsi lors de son rachat, en 1993,  eut égard au nom du ruisseau, Marines, délimitant le bas de la propriété. L’ensemble du vignoble s’étendant sur un Causse calcaire fort maigre, l’ambiguïté du nom était toute trouvée."

Patrice Lescarret, talentueux vigneron en vins nature dans le Sud Ouest à Gaillac, nous propose des vins typés, pur reflets de leur terroir. Des jus honnêtes et francs qui respirent la bonne humeur. Pour faire du vin il faut du raisin, c'est pourquoi il met à l'honneur des cépages autochtones ancestralement cultivés dans la région. Le domaine est labelisé Démeter certifié par l'institut Qualité France.

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  • Cuvée : "Rasdu"
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Sud Ouest
  • Appellation : Gaillac
  • Millésime : 2008
  • Cépages principaux : Duras 100%
  • Terroir : Sols argilo-calcaire, peu profonds.
  • Viticulture : Biodynamique certifiée Demeter.
  • Vinification : Comme les autres de petits rendements à rendre dépressif un banquier même portoricain. Température de fermentation écrêtée à 28°, quelques pigeages et une macération de 5 semaines et demie. En plus pour plaire à la capitale, vin non collé, non filtré, non sulfité.
  • Description
    • Visuelle : Robe grenat sombre
    • Olfactive : Nez riche et puissant, sur les épices et les fruits noirs mûrs
    • Gustative : Vin typique du Duras avec une attaque acide et des tanins présents bien que plus souples qu’avec le Tannat. Le fruit, leitmotiv du vin de Causse Marines, est toujours présent. Un délice riche et tout en finesse.
  • Alliances gastronomiques : Gibier, Grillades, Viande rouge
  • Producteur : Patrice Lescarret
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 15€

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