Domaine Bernard Baudry – “Les Granges” rouge 2010

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Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS, après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré 5 ans avant qu'il ne décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares.

Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000.
Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols. Cette diversité permet d'appliquer des principes de vinification parcellaires où chaque vin se distingue par la nature de son terroir.

"Nous recherchons dans chacune de nos cuvées à exprimer l'élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du Cabernet Franc, en harmonie avec chacun de nos terroirs."

  • Cuvée : Les Granges
  • Type, couleur : Vin rouge
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation : Chinon
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : 100% Cabernet Franc
  • Terroir : Parcelle située sur la commune de Cravant. Graviers et sables mélangés sur sous-sol argilo - siliceux.
  • Viticulture : Vignoble conduit sans désherbants ni produits chimiques de synthèse.
  • Vinification : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves puis élevage de 7 mois. Mise en bouteille au printemps.
  • Description
    • Visuelle : Robe Grenat clair.
    • Olfactive : Nez gourmand et fruité.
    • Gustative : La bouche est généreuse, sur les fruits rouges, souple et friande.
  • Alliances gastronomiques : Viande blanche, Viande rouge
  • Producteur : Bernard et Matthieu BAUDRY
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 10€

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