Domaine Bernard Baudry – “La Croix Boissée” blanc 2010

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Issu d'une famille de vignerons à Cravant, Bernard Baudry a débuté comme conseiller viticole au laboratoire de Tours au côté de Jacques PUISAIS, après des études oenologiques à Beaune. Cette expérience formatrice a duré 5 ans avant qu'il ne décide de s'installer à son compte en 1975 à la tête d'un petit domaine de 2 hectares.

Matthieu, son fils, a fait ses études dans le Mâconnais puis dans le Bordelais. Après une année de stage en Tasmanie puis en Californie, il décide de rejoindre le domaine familial en 2000.
Agrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols. Cette diversité permet d'appliquer des principes de vinification parcellaires où chaque vin se distingue par la nature de son terroir.

"Nous recherchons dans chacune de nos cuvées à exprimer l'élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du Cabernet Franc, en harmonie avec chacun de nos terroirs."

 

 

  • Cuvée : La Croix Boissée
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation : Chinon
  • Millésime : 2010
  • Cépages principaux : 100% Chenin
  • Terroir : Pente orientée plein sud modelée par une forte érosion. Sol très calcaire.
  • Viticulture : Vignoble conduit sans désherbants ni produits chimiques de synthèse.
  • Description
    • Visuelle : Robe jaune paille clair.
    • Olfactive : Agrumes, fruits blancs, minéral.
    • Gustative : La bouche est tendue, minérale, fraîche.
  • Alliances gastronomiques : Coquillages, crustacés, Poissons crus marinés, Poissons grillés
  • Producteur : Bernard et Matthieu BAUDRY
  • Disponibilité : Rupture de stock
  • Prix TTC catalogue : 23€

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