Clos de la Bruyère – “Originel” blanc 2008

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L'histoire commence ici, au cœur de la Sologne, où Julien Courtois et Heidi Kuka cultivent 4,5 hectares de vignes et proposent 7 cépages différents. Viticulteurs depuis de nombreuses générations, c'est de son père Claude Courtois, qu'il tient le goût des vins naturels. De la vigne à la cave, la culture et la vinification sont naturelles. L'objectif est de vous faire découvrir des cuvées authentiques au caractère étonnant et singulier.

De la vigne à la bouteille, chaque étape de production respecte les exigences de qualité des vins naturels, sans compromis. En hiver, afin de limiter les rendements, les vignes sont taillées court. Au printemps, c’est la tonte et l’entretien des vignes qui prend le relais. Là encore pas de produits chimiques de synthèse ou de pesticides. Tout se fait dans le respect de l’environnement.

Pour garantir une vinification traditionnelle et naturelle, les raisins sont récoltés à maturité optimale, avec un degré de sucre élevé. Julien et Heidi vinifient leur récolte sans artifices comme la chaptalisation, l'acidification ou la concentration. Il en résulte des vins honnêtes, au caractère bien trempé, qui font la joie de l'amateur de crus authentiques.

Sur le domaine « Clos de la Bruyère » de 4,25 ha, Julien Courtois élabore des cuvées toutes aussi originales que celles de son père. Notre sélection en blanc : "Originel", menu pineau et romorantin vinifié en barrique durant 18 mois. En rouge : la cuvée "100%", Gamay élevé en fût sur le fruit, la finesse.

  • Cuvée : Originel
  • Type, couleur : Vin blanc
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation : Vin de table de France
  • Millésime : 2008
  • Cépages principaux : Menu Pineau (80%) et Romorantin (20%)
  • Terroir : Schistes
  • Viticulture : Biologique, "Vin Naturel".
  • Vinification : Traditionnelle et naturelle, pas de chaptalisation, acidification ou concentration...
  • Description
    • Visuelle : Robe or pâle.
    • Olfactive : Nez minéral et floral.
    • Gustative : Bouche sur les agrumes, les fruits blancs. Gras et rondeur s'équilibre parfaitement avec la minéralité d'ensemble.
  • Alliances gastronomiques : Coquillages, crustacés, Fromage, Poissons crus marinés
  • Producteur : Julien Courtois
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 21€

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