Champagne Larmandier-Bernier “Latitude” Extra Brut

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Pierre Larmandier vigneron à Vertus n'a pas choisi la facilité des méthodes courantes, mais la voie bien plus gratifiante d'une culture intelligente de la vigne. À la recherche de vins qui expriment leur terroir, sans artifices...

Leur vignoble d'une quinzaine d'hectares âgé de 33 ans en moyenne, est situé sur les terroirs de la Côte des Blancs : Vertus classé Premier Cru et Cramant, Chouilly, Oger, Avize, tous classés Grands Crus. Leurs vignes sont cultivées dans le respect du terroir (labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols) et le respect des équilibres de la plante tout au long de l'année culturale. Les rendements sont naturellement mesurés et le vin le rend bien tant par sa structure que par sa maturité.

  • Cuvée : Tradition - Extra Brut
  • Type, couleur : Champagne
  • Région : Champagnes, Crémants et Blanquettes
  • Appellation : Champagne
  • Cépages principaux : 100% chardonnay
  • Terroir : Le vignoble de la Côte est exposé Est et Sud-est. La craie du Campanien affleurante y est partout, véritable réservoir d'eau et de chaleur des sous-sols
  • Viticulture : Biodynamie
  • Vinification : Fermentation uniquement grâce aux levures indigènes, élevage sur lies en cuve inox thermorégulée. Les vins de réserve sont conservés en fûts et en foudres. Dégorgeage manuel 3 à 6 mois avant la commercialisation. Le dosage est de 4g/l. Dégorgée en janvier 2014.
  • Description
    • Visuelle : Belle robe or pâle, la bulle est fine.
    • Olfactive : Nez très pur sur des notes de fruits à noyau (pêche, abricot).
    • Gustative : Le fruité est séduisant, riche et mûr, mêlant l'abricot et les épices, la noisette et le biscuit. Franc à l'attaque, complexe, structuré et frais, il gardera son élégance pendant plusieurs années.
  • Alliances gastronomiques : Apéritif, Coquillages, crustacés, Poissons crus marinés
  • Producteur : Pierre Larmandier
  • Disponibilité : En stock
  • Prix TTC catalogue : 41€

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